Vodka
Votkanın ham maddesi çavdar, buğday ve benzeri tahıl ile patatestir. Bunlar pişirilir ve malt ile mayşelenerek şekerlendirilir. Süzüldükten sonra %40-57 alkol derecesine düşürülür.
>> Devamı...
Gin
Cin temelde tahıllar, ardıç meyvesi, anason, kişniş, melekotu ve kökü, meyan kökü, tarçın, rezene, turunç kabukları vb. bitkilerin birlikte damıtılması sonucu oluşan renksiz, pürüzsüz, yoğun aromalı bir içkidir
>> Devamı...
Liquer
Likör aromatik tatlandırıcı- larla tadlandırılmış, şekerli, meyve veya türlü bitkilerden veya bunların brandy, cin, rom, vodka, viski gibi içkilerle harmanlanmasıyla yapılan alkollü içeceklerin genel adıdır.Çikolata yapımında kullanılır.
>> Devamı... ŞARAPLAR
Şarap yapmak için önce üzümler bağlarından topla- nır, ardından ezilir sonra, maya üzüm suyundaki şeker ile birleşir ve aşamalı olarak bu şekeri tüketerek alkole dönüşür. Mayanın işlemi tamamlandığında üzüm suyu şaraba dönüşür.
>> Devamı... Viski
Bourbon,bir kez damıtılır. Scotch whisky, iki kere damıtılır. Irish whisky, üç kere damıtılır. Viski, sek olarak, sulu veya buzlu, ya da başka içecekler (sıcak kahve dahil) veya içkilerle içilir..
>> Devamı...
Tekila
Tekila, alkollü Meksika içkisidir. Aztekler 2000 yıl önce agave bitkisinin özsuyundan ürettikleri içkiye "Octilli Poliqhui" adını vermiş ve kutsal kabul ettikleri bu içkiyi Büyük Maya Tanrısı Olmeca'ya adamışlardır.
>> Devamı...
Brendy
Genellikle yemek sonrası tüketilir. Renklendirme işlemi genelde karamel kullanılarak yapılır. Ezilmiş meyve ya da mayalandırılmış meyve suları ile yapılmış konyaklar bekletilmeden içilir.
>> Devamı...
Rom
Şeker kamışı suyunun damıtılmasından arta kalan vinas, su ile karıştırılarak şıra oluşturulur. Kuru üzüm de kullanılır.Meşe fıçılarda eskitilip süzüldükten sonra içmeye hazır hale gelir. Yüksek alkollü bir içkidir.
>> Devamı...
Vermut
Alkolle takviye edilerek güzel kokulu bitki ve baharatlarla "aromatize" edilmiş bir tür şaraba verilen addır.Şarabın 'alkolle takviyesi'nden kasıt içerisine brandy veya benzeri bir distile alkollü içecek ilave edilmesidir.
>> Devamı...